AKADEMİ ANALİZ

2011 yılında kurulan gıda mikrobiyolojisi ve mikrobiyolojik deney hizmetleri sağlayan Akademi Analiz Laboratuvarı deneylerinde uluslararası geçerliliği olan yöntemlerin uygulanmasını ve laboratuvar hizmetlerinin güvenilirliğinin sağlanmasını ve performansın arttırılmasını hedef edinmiş, TS EN ISO/IEC 17025 standardı ışığında yürütmektedir.

TS EN ISO/IEC 17025 standardında öngörülen tüm gereksinimleri karşılamak amacıyla kuruluş bünyesindeki tüm faaliyetler için oluşturduğu prosedürlerin dokümantasyon çalışmalarını yapmış, böylelikle kaliteli, hızlı ve güvenilir deney sonuçları üreterek müşteri memnuniyetinin artırılması amaçlamıştır.

Akademi Analiz Laboratuvarı mikrobiyolojik analizler bölümünde gıda üretimi öncesinde ve sonrasında bulunan (Listeria, E. Coli O157, Salmonella) gibi patojen mikroorganizmaların, indikatör ve bozulmaya etkeni (C. Perfiringens, B. Cereus, Koliform Bakteriler, S. aureus, Küf-maya, Toplam Bakteri, vb) mikroorganizmaların tespiti gibi, nicel ve nitel sonuçlara endeksli çalışmalar yapmaktadır. Bunların yanı sıra mikrobiyoloji laboratuarımızda Türk Gıda Kodeksinin gerektirdiği bütün mikrobiyolojik analizler standartlara uygun şekilde gerçekleştirilebilmektedir. Bütün üretim aşamalarından geçmiş tüketime hazır son ürünlerin raf ömürlerine dair çalışmaları da laboratuarımız müşterilerinin hizmetine sunmaktadır.

Hijyen denetim kontrolleri ve çapraz kontaminasyon engellenmesi için işletmelerde danışmalık hizmetleri mikrobiyolojik analizler ile paralel olarak yürütülmektedir. Yerinde numune alma, swab yöntemiyle çalışan personelin ellerinden numune alma, kullanılan ekipmanlardan örnek alma uzman personelimiz tarafından mikrobiyoloji birimimizin kontrolünde gerçekleştirilmektedir.”