"The GALLIARD"; Nispetiye Caddesi, Etiler, İstanbul'da 23 Aralık 2013 tarihinde açılmış, modern Türk Füzyon Mutfağı'nı Akdeniz etkileşimleri ile sunan bir restoran ve lounge konseptidir. Marka, aile şirketi olan Duman Özel Sağlık Hizmetleri ve Turizm Tesisleri Limited Şirketi'ne aittir.

The GALLIARD, Fransa, İspanya ve İtalya'da Rönesans döneminde popüler olan "GALLIARD" dansından adını alan bir Türk markasıdır. Marka, bu üç Akdeniz ülkesinin yiyecek ve içecek kültüründen etkilenerek tasarlanmıştır. The GALLIARD'ın menüsü, Fransız, İspanyol ve İtalyan tariflerinden esinlenilerek, bize özgün yorumlarla hazırlanan modernize Türk Füzyon lezzetleri ile oluşturulmuştur. Sanat ve müziği, Rönesans döneminde olduğu gibi, değerlerinin merkezine yerleştirerek, lezzetli ikramların yanı sıra sunmaktadırlar. Konuklar The GALLIARD'a girdiğinde, açık renkli masif ahşapları, Akdeniz mermerlerini ve Venedik terrazzolarını ön plana çıkaran mimarisiyle, ambiyansın büyüsüne kapılırlar. Mekandaki her biri özel olarak toplanan veya tasarlanan sanat eserleri, misafirlerimize vizyonlarını ve yaratıcılıklarını yansıtmada yardımcı olmaktadır. Mekanda Salı'dan Cumartesi'ye kadar haftanın beş günü, kendi DJ'leri veya ünlü konuk DJ'ler eşliğinde jazz, soul ve deep house müzikleri çalarak, yemek deneyimlerini daha da keyifli hale getirdiklerini eklemek gerekmektedir.