Restoran ve kafe işletmeleri, uzun çalışma saatleri ve yoğun müşteri trafiği nedeniyle etkili bir vardiya planlamasına ihtiyaç duyar. Özellikle personel sirkülasyonunun yüksek olduğu yeme-içme sektöründe, doğru vardiya yönetimi hem çalışan memnuniyeti hem de müşteri deneyimi açısından kritik bir rol oynar.
Peki, restoran ve kafe işletmelerinde vardiya planlama nasıl yapılır, nelere dikkat edilmelidir? İşte adım adım r...