Aşçı

Cabana Boutique Hotel

Cabana Boutique Hotel adında falıyet gösteren ve müşteri konusunda oldukça hassas olan otelimiz, küçük sahil kasabası olan Güllük’te şehir oteli konseptinde tasarlanmış, oda-kahvaltı konseptinde oluşturulmuş ve kapılarını dört mevsim hizmet vermek üzere açılmıştır.

Cabana Boutique Hotel’de görevlendirilmek üzere, misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutacak, otelimizi en iyi şekilde temsil edecek "Aşçı " takım arkadaşları arayışımız bulunmaktadır.


GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

• Otel ve restoran mutfaklarında en az 5 yıl deneyimli,
• Dünya mutfağında deneyimi olan,
• Dış görünümüne ve kişisel bakımına özen gösteren,
• Yiyecek ve İçecek sektörünü takip eden, yenilikçi,
• Düzenli ve disiplinli çalışmak,
• Menü ihtiyaçlarına göre ihtiyaç listesinin oluşturulmasında ve eksiklerlerin belirlenmesinde yöneticilerine
destek olmak,
• Dondurma, çözdürme, saklama, depolama, porsiyonlama, süsleme, sunum ve temizlik gibi mutfak süreçleri
hakkında sürekli kendini geliştirmek, öğrenmeye açık olmak,
• Makine ve aksesuarlarının kullanılmasında maksimum dikkati göstererek, arızaları üstüne aktarmak,
• Bağlı olduğu iş ve süreçler ile ilgili olarak üst yönetici(leri) tarafından verilen diğer işleri ve işlemleri yerine
getirmek,
• Bölümü ile ilgili sipariş listesini hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve
gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek,
• Stoklarını kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak,
• Yemek ziyanını minimize etmek için yiyeceklerin dönüşümlü olarak kullanılmasını sağlamak ve “İlk giren ilk
çıkar.” prensibine göre hareket etmek,
• Maliyet kontrol ve reçetelendirme konusunda deneyimli,
• Kendisinden daha alt pozisyonda bulunan arkadaşlarına eğitim vermek,
• Kaza oluşumunu engellemek ve güvenli bir çalışma ortamı için çaba göstermek.
• iş güvenliği için tehlike yaratan durumları yöneticisine raporlamak,
• “Temizle ve terk et.” prensibini uygulamak. Buzdolaplarını her zaman temiz ve düzenli tutmak,
• Yiyeceklerin hazırlanması ve saklanmasının şirket standartlarına uygun olmasını sağlamak,
• Vardiya sistemi içerisinde yoğun iş temposuna ve esnek çalışma saatlerine ayak uydurabilecek,
• Gıda güvenliği (HACCP) uygulamaları konusunda deneyimli ve Hijyen belgesine sahip,
• Misafir memnuniyetini ön planda tutan,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış,

takım arkadaşları aramaktayız.

Şehir dışında ikamet eden adaylar için Lojman imkânı sağlanmaktadır.