Aşçı Yardımcısı / İstanbul Havalimanı

Ulus Yiyecek Ve İçecek Hizmetleri Turizm İnşaat Anonim Şirketi

Görev Tanımı:
Özellikle el ile pizza açma deneyimi bulunan
3 vardiya çalışma sistemine uygun
Chef de Partie’nin verdiği talimatlarla günlük yemek hazırlığını yürütmek.
Malzeme ve garnitürlerin ön hazırlığını yapmak ve düzenli şekilde mutfağa sunmak.
Reçete ve sunum standartlarına uygun şekilde üretim yapmak.
Çalışma alanının hijyen, temizlik ve şefin belirlediği gıda güvenliği kurallarına uygunluğunu sağlamak.
Komi ve stajyer gibi alt kademe mutfak personeline destek vermek ve iş akışında koordinasyonu sağlamak.
Malzeme eksikliklerini zamanında tespit ederek gerekli bildirimleri yapmak.
Mutfağın verimli işleyişi için ekip içinde iyi iletişimi sürdürebilmek.
Acil durumlarda veya sorunlarda Chef de Partie’ye ve ilgili yöneticilere bilgi vermek.