Catering Operasyon Direktörü

Huqqa Gıda İşletmeleri

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Toplu Yemek Üretiminde hizmet veren Q Food & Beverage markamızın Catering Bölümünde değerlendirilmek üzere" Catering Operasyon Direktörü" arayışımız bulunmaktadır.

GENEL NİTELİKLER

Üniversitelerin ilgili bölümlerinden mezun (Tercihen Turizm Otelcilik Mezunu),
Gıda sektörü, yerinde üretim ve taşıma yemek alanında tecrübesi olan,
Ekip, saha yönetimi ve idaresi konusunda en az 10 yıl tecrübeli,
İletişim ve prezantasyon yeteneği iyi,
Catering veya yiyecek & içecek sektöründe benzer bir pozisyonda en az 7-10 yıl deneyimli,
Bütçeleme, maliyet kontrolü ve finansal yönetim konularında bilgi sahibi,
Gıda güvenliği ve hijyen standartları konusunda bilgi ve deneyim sahibi,
Analitik düşünme, problem çözme ve karar verme yeteneği olan,
İleri düzeyde MS Office programlarına hakim,
Liderlik, iletişim ve insan yönetimi becerilerine sahip, ekip çalışmasına yatkın.

İŞ TANIMI

Kurumun hedef, bütçe ve kalite politikalarına göre yönetim sistemini sürdürülebilir ve geliştirilebilir olmasını sağlayacak,
Kendisine bağlı olan tüm kadroların iş süreç performanslarını denetleyecek ve azami seviyede olmasını sağlayacak,
Proje takibi, süreç ve sistem iyileştirmelerine katkı sağlayabilecek,
Tüm catering operasyonlarının (mutfak, servis, lojistik, depolama vb.) günlük, haftalık ve aylık bazda sorunsuz ve verimli bir şekilde yürütülmesini sağlayabilecek,
Operasyonel maliyetleri etkin bir şekilde yönetmek ve bütçe hedeflerine ulaştırabilecek,
Tedarik zinciri yönetimi ve envanter kontrolünü optimize etmek.
Yiyecek ve içecek kalitesi, sunum ve servis standartlarının en üst düzeyde tutulmasını sağlamak,
Hijyen, gıda güvenliği (HACCP vb.) ve iş sağlığı ve güvenliği düzenlemelerine tam uyumu sağlamak ve denetlemek,
Müşteri geri bildirimlerini dikkate alarak hizmet kalitesini sürekli iyileştirmek,
Pazar trendlerini takip etmek ve rekabet analizi yaparak operasyonel stratejileri güncellemek,
Yeni projeler ile ilgili geliştirmelere katkıda bulunmak.