Çikolata Ustası

Durukan Şekerleme

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI
1976 yılından bu yana faaliyet gösteren Durukan Şekerleme, Türkiye’nin önde gelen şekerleme üreticilerinden biri olarak; 60 tan fazla ülkeye sakız, şeker, draje ve çikolata üretiminde dünya standartlarında hizmet vererek yenilikçi ve hijyenik üretim anlayışı ile sektördeki liderliğini sürdürmektedir.

Durukan Şekerleme ailesi olarak, gıda sektöründeki güçlü konumumuzu çikolata üretiminde de pekiştirmek amacıyla, Sincan ASO 1 OSB'de bulunan modern üretim tesisimizde görevlendirilmek üzere "Çikolata Ustası" aramaktayız!

Yenilikçi lezzetler yaratmaya tutkulu, kaliteli ve el işçiliği gerektiren üretim süreçlerine hakim bir profesyonel olarak ekibimize katılmaya davetlisiniz.

Görev Tanımı

Üretim Süreci Yönetimi: Kakao hammaddelerinden son ürüne (bean-to-bar) kadar olan çikolata üretim sürecini baştan sona yönetmek ve tüm aşamaların (çikolata üretimi ve draje hatları süreçleri) kalite standartlarına uygunluğunu sağlamak.
Reçete Uygulama ve Geliştirme: Mevcut üretim reçetelerini titizlikle uygulamak, gramajlara sadık kalmak ve yeni tarifler ile ürün geliştirme süreçlerine aktif katkıda bulunmak.
Operasyonel Mükemmellik: Hammadde ve makineleri doğru, verimli ve hijyenik şekilde kullanarak üretimde mükemmelliği hedeflemek.
Kalite Kontrol: Üretimin her aşamasında kalite kontrol süreçlerini uygulamak ve gıda güvenliği standartlarına tam uyum sağlamak.

Aranan Nitelikler

Çikolata üretimi (ball mill ) konusunda en az 5 yıl tecrübeli.
Çikolata üretimi ve kaplama dahil olmak üzere çikolata üretim ekipmanlarına ve süreçlerine hakim.
Yüksek el becerisi, detay odaklılık ve titiz çalışma disiplinine sahip.
Analitik düşünebilen.
Gıda güvenliği ve hijyen kuralları konusunda bilgi ve hassasiyet sahibi.
Ekip çalışmasına yatkın, güçlü iletişim ve problem çözme becerilerine sahip.
Tercihen gıda teknolojisi, pastacılık veya ilgili bölümlerden eğitim almış.