Cost Controller

Bvs Group

Bünyesinde görevlendirilmek üzere "Cost Controller (Maliyet Kontrolörü)" arıyoruz!
İşletmemizin finansal sürdürülebilirliğini sağlamak, yiyecek-içecek (F&B) ve genel operasyon maliyetlerini titizlikle analiz ederek kârlılığımızı optimize edecek; rakamlarla arası iyi, detaycı ve analitik düşünen bir Cost Controller arıyoruz.

Görev Tanımı
Günlük, haftalık ve aylık yiyecek, içecek (F&B) ve genel işletme maliyetlerini (Cost) hesaplamak, bütçe hedefleriyle karşılaştırmak ve sapmaları raporlamak.
Ana depoların ve bar/mutfak stoklarının sayım süreçlerini organize etmek, reçete (fatura-porsiyon) maliyet kontrollerini yapmak ve stok giriş-çıkış doğruluğunu sağlamak.
Mutfak ve bar departmanları tarafından hazırlanan standart ürün reçetelerinin maliyet analizlerini yapmak; menü fiyatlandırma süreçlerine finansal veri sağlamak.
Satın alma birimi tarafından girilen fatura fiyatlarını, piyasa koşulları ve sözleşmeli fiyatlar ile karşılaştırarak uygunluğunu denetlemek.
Operasyonel süreçlerdeki israf, kayıp, çalıntı veya standardın dışındaki porsiyonlamaları tespit ederek önleyici aksiyon planları geliştirmek.
Dönemsel kârlılık, maliyet oranları (Cost %'si) ve stok devir hızları hakkında yönetime düzenli analizler ve sunumlar hazırlamak.

Aradığımız Nitelikler (Kriterler)
Üniversitelerin İktisat, İşletme, Maliye, Turizm İşletmeciliği veya ilgili bölümlerinden mezun olmak.
Otel, restoran grubu veya ağırlama (hospitality) sektöründe Cost Control pozisyonunda en az [X] yıl deneyim sahibi olmak.
Sektörel otomasyon programlarına (Tercihen Materials Control, Opera, Fidelio, Micros veya kullanılan diğer ERP sistemleri) ileri düzeyde hakim olmak.
MS Office (özellikle çok iyi derecede Excel) programlarını raporlama ve veri analizi amacıyla aktif kullanabilmek.
Dikkatli, detaylara önem veren, sorgulama ve denetleme yeteneği gelişmiş, departmanlar arası ilişkilerde yapıcı ve çözüm odaklı olmak.

Restorant bünyesinde görev alacak, restorant operasyonlarının maliyetlerini etkin şekilde izleyebilecek, raporlama ve analiz yönü kuvvetli bir Cost Controller arıyoruz. Bu pozisyon, özellikle yiyecek-içecek maliyet kontrolü başta olmak üzere tüm departmanların gider yönetiminde kritik rol oynayacaktır.

Pozisyon için gerekli nitelikler:,
-30-45 yaş aralığında,
-En az 5-10 yıl deneyime sahip,
-Esnek çalışma saatlerine uyum sağlayan,
-Office programlarını etkin şekilde kullanabilen, aynı zamanda stok maliyet kontrol sistemini kullanabilen tercihen Omni,micro, Luca ve sap programlarını kullanmış,
-Raporlama becerisi gelişmiş,
-Ataköy Marina'ya ulaşım sorunu olmayan.