Demi Chef

Bab Caff

Büyükçekmece'de "iyi yemek-iyi fiyat" mottosuyla faaliyet gösteren Bab Caff konsept restoranımızda çalışmak üzere Demi Chef ekip arkadaşı arıyoruz.

Yetkinlikler
• Aşağıdaki Görev ve Sorumluluklar tanımına uygun iş ve süreçleri yönetmek için restoran sektöründe en az 1 yıl ve üzeri tecrübeli, tercihen gastronomi eğitimi veya eşdeğer bir nitelikte üniversite mezunu,
• Head Chef ve diğer mutfak liderlerinden aldığınız geri bildirimlerle gelişim sağlayan,
• Yaratıcı ve teknik becerilerini geliştirmek için sürekli olarak öğrenmeye açık olan,
• Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına tam uyum sağlayan.

Görev ve Sorumluluklar

• İşletmenin Kalite politikasını, Gıda Güvenliği Politikasını ve hedeflerini çok iyi bilmek ve kalite ve GGY sistemlerinin uygulanmasını sağlamak.
• Restoran konsepti doğrultusunda şeflerin verdiği işi yapmak.
• Ürünlerin hazırlığında reçetelerde belirtilen standartlara uymak.
• Hazırlıkları kontrol etmek.
• Kullanılan ürünleri asgari kayıpla değerlendirmek.
• Meydana gelecek arızaları, bakım ve onarım ihtiyaçlarını Bölüm Şefine bildirmek.
• Mutfak güvenlik kurallarına uymak.
• Giyim, kuşam ve kişisel hijyen kurallarına uymak.
• Bölümüyle ilgili gelişmeleri izlemek.
• Çalışma alanının düzeni, temizliği ve hijyenini sağlamak.
• Üstleri tarafından verilen diğer talimatları yerine getirmek.