Mutfak Komi

Fat Finger Restaurant Aş. Filo D’olio Restaurant

GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

İstanbul Vadi İstanbul AVM ve Bursa Downtown AVM, İzmir İstinyepark işletmesi bulunan ünlü şef, televizyoncu ve yazar Danilo Zanna'ya ait olan Filo D'olio Restaurant markamız için Pastane Komi ve Demi Chef aramaktayız.

İŞ TANIMI

-Pastry Mutfak kuralları konusunda teorik bilgiye ve pratik beceriye sahip,
-Pastry Mutfak günlük operasyonundaki hazırlıktan sorumlu olmak,
-Pastry Mutfak bölümü sipariş listesi hazırlamak, satın alınan gıda malzemelerinin kalite kontrolünü yapmak ve gelen malzemede sorun var ise yöneticisine rapor etmek,
-Stokları kontrol etmek ve ihtiyaçları yöneticisiyle paylaşarak, tamamlanmasını sağlamak,
-Sorumlu olduğu bölümde kullanılan malzemelerin depolama ve saklama koşullarının prosedürlere uygun olarak yerine getirmek, getirilmesini sağlama,
-İş sağlığı ve güvenliği kalite gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uymak,
-Ürünlerin şirket standartlarına göre hazırlığını, üretimini ve takibini yapmak,
-Mutfak ekipmanlarının kullanımı ile ilgili güvenlik prosedürlerini uygulamak,