Mutfak Koordinatörü ACİL

Really Fried Chicken

1) Lezzet & Ürün Yönetimi

• Marka reçetelerinin oluşturulması, güncellenmesi ve korunması

• Yeni ürün geliştirme (AR-GE, tadım, pilot uygulama)

• Sos, kaplama, pişirme profillerinin standartlaştırılması

• Tedarikçi ürün onay süreçlerinin yürütülmesi

• Menü performansının lezzet ve operasyon açısından değerlendirilmesi

2) Standart Üretim & Operasyon

• Tüm şubelerde reçeteye uyum denetimi

• Gramaj, porsiyon ve sunum standartlarının takibi

• Üretim akışlarının (mise en place) kurulması ve iyileştirilmesi

• Pişirme süreleri ve ekipman kullanım protokollerinin yönetimi

• Hijyen, gıda güvenliği ve mutfak düzeni denetimleri

3) Fire & Maliyet Kontrolü

• Zayi/fire oranlarının ölçülmesi ve aksiyon planları

• Yağ tüketimi ve ürün verimliliği takibi

• Operasyon dostu reçete optimizasyonu

• Satın alma ile teknik koordinasyon

4) Eğitim & Ekip Gelişimi

• Yeni personel eğitim programlarının oluşturulması

• Şube içi uygulamalı eğitimler

• Standardın kişiye bağlı olmaktan çıkarılması

• Check-list ve denetim sisteminin yönetimi

5) Marka & İletişim

• Ürün lansman süreçlerinde aktif rol

• Gerekli durumlarda marka yüzü olarak içerik üretimi

• Açılış ve özel projelerde konsept desteği


Aranan Nitelikler

• QSR / hızlı servis restoran deneyimi

• Reçete yazımı ve ürün geliştirme tecrübesi

• Çok şubeli yapıda standart kurma deneyimi

• Maliyet ve fire yönetimine hâkimiyet

• Sahada liderlik ve eğitim yetkinliği

• Analitik bakış + operasyon pratiği

• Tavuk & kızartma operasyonlarına hâkimiyet tercih sebebi

Biz Ne Sunuyoruz?

• Büyüyen markada stratejik rol

• Ürün inovasyonunda tam yetki

• Performans odaklı kariyer

• Dinamik ve yaratıcı çalışma alanı

Eleman.net'te yayınlanmaktadır. İlan No: 4584915


Kadın veya Erkek No: 4584915 Eğitim: Lisans Deneyim: 5-10 Yıl Tam Zamanlı
Bu ilana sadece online başvuru yapabilirsiniz!
Hemen İş Bul
Başvuru Yap

Really Fried Chicken

Beşiktaş’ta başlayan gerçek kızarmış tavuk lezzeti! Günlük taze ürünlerimiz ve özel soslarımızla çıtır çıtır bir deneyim sunuyoruz. Lezzeti ciddiye al...
Devamını Göster

Aradığınız "Mutfak Koordinatörü" İlanını Hemen Bulun!

400 Bin firma ve 20 Bin aktif iş ilanı ile her sektörden iş ilanı Eleman.net'te. Hemen özgeçmişinizi oluşturun, ilanları inceleyin, başvurunuzu yapın ve aradığınız işe ulaşın.

Hemen Özgeçmiş Oluştur