Mutfak Şefi

Kavala Wine Bistro Bar

10 Yıldır faaliyet gösteren, Foça'nın Gözde İşletmesine Mutfak Şefi Arıyoruz!

Akdeniz'in incisi Foça'da, şarap ve gastronomiyi benzersiz bir deneyimle buluşturmayı hedefleyen işletmemiz için mutfağımızın liderliğini üstlenecek, vizyoner ve deneyimli bir Mutfak Şefi arıyoruz.

Eğer şaraplarla uyumlu, yenilikçi menüler yaratma konusunda tutkuluysanız, ekibinize ilham verebiliyor ve mutfakta mükemmeliyeti hedefliyorsanız, bu pozisyon tam size göre!

Aradığımız Nitelikler:

Fine dining, Akdeniz mutfağı veya şarap restoranı mutfağında "Mutfak Şefi" veya "Sous Şef" pozisyonunda deneyimli, özellikle şarap menümüzle uyumlu menüler geliştirebilecek.

Mutfak operasyonlarının tüm yönlerini (menü planlama, maliyet kontrolü, envanter yönetimi, tedarikçi ilişkileri, hijyen standartları) başarıyla yönetebilecek liderlik vasıflarına sahip.

Ekip çalışmasına yatkın, motivasyonu yüksek, ekibini eğitebilecek ve geliştirebilecek iletişim becerilerine sahip.

Yoğun ve dinamik çalışma ortamına uyum sağlayabilecek,

Sorumluluk sahibi, detaylara önem veren ve problem çözme yeteneği güçlü.

Yaratıcı, yenilikçi ve gastronomi trendlerini takip eden.

Sorumluluklarınız:

Restoranımızın genel konseptine uygun, şarap menümüzle mükemmel uyum sağlayacak yaratıcı ve dengeli menüler tasarlamak ve geliştirmek.

Mutfak ekibini yönetmek, motive etmek, eğitimlerini sağlamak ve performanslarını denetlemek.

Mutfak operasyonlarının sorunsuz, verimli ve yüksek kalite standartlarında yürütülmesini sağlamak.

Maliyetleri etkin bir şekilde kontrol etmek, israfı önlemek ve karlılığı artırmaya yönelik stratejiler geliştirmek.

Tedarikçilerle ilişkileri yönetmek, en iyi kalitede ve taze ürünlerin teminini sağlamak.

Gıda güvenliği ve hijyen yönetmeliklerine tam uyumu sağlamak.

Mutfağın tüm ekipmanlarının bakım ve temizliğinden sorumlu olmak.

Misafir geri bildirimlerini dikkate alarak sürekli gelişim ve yenilikçi yaklaşımlar sunmak.

Foça'nın eşsiz atmosferinde, şarap ve lezzet tutkunlarını bir araya getiren işletmemizde, mutfağımıza ruh katacak yeni şefimizi arıyoruz.

Başvurularınızı bekliyoruz!