Mutfak Şefi

DOYUYO!

DOYUYO! şirketinin Mutfak Şefi pozisyonu için Rize Merkez'de, tam zamanlı olarak çalışacak nitelikli bir yönetici arıyoruz. Bu pozisyonda aranan kişi, şirketin mutfak operasyonlarını yönetecek ve ekibi yönlendirecektir.

Gereksinimler
- Lise, Ön Lisans veya Lisans mezunu olmak
- 25-45 yaş aralığında olmak
- Tam Zamanlı çalışma şekline uygun olmak
- Mutfak yönetimi deneyimine sahip olmak
- Gıda güvenliği ve HACCP konusunda bilgi ve uygulama becerisi
- Menü planlaması, maliyet kontrolü ve stok yönetimi konularında yetkinlik
- Takım yönetimi, iletişim ve koordinasyon becerisi
- Temizlik, hijyen ve iş güvenliği kurallarına özen göstermek
- Standart operasyonel prosedürlere uygun çalışma alışkanlığı

Sorumluluklar
- Mutfak operasyonlarını planlamak, koordine etmek ve denetlemek
- Günlük menülerin hazırlanması, maliyet analizleri ve satış geri bildirimlerini takip etmek
- Ekip performansını yönetmek, vardiya planı oluşturmak ve işe alım süreçlerinde katkı sağlamak
- Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak
- Malzeme taleplerini, stok seviyelerini ve tedarikçi iletişimini yönetmek
- Kalite odaklı sunum ve servis standartlarını sürdürmek
- Mutfak ekipmanlarının bakımlarını ve arızalarını takip etmek