Restoran İşletme Müdür Yardımcısı

BigChefs

Büyük Şefler Grubu bünyesinde, Asya Bölgesi’nde bulunan restoranlarımızda görevlendirilmek üzere İşletme Müdür Yardımcısı arıyoruz.

Sorumluluklar

• Restoranın günlük operasyonunun İşletme Müdürü ile koordineli şekilde yürütülmesine destek olmak,
• İşletme Müdürü’nün bulunmadığı durumlarda restoran operasyonunu yönetmek,
• Servis ve mutfak ekiplerinin koordinasyonunu ve vardiya organizasyonunu sağlamak,
• Satış, maliyet, stok ve operasyonel hedeflerin takibini yapmak,
• Misafir memnuniyetini ve hizmet kalitesini sürekli takip etmek,
• Marka, kalite, hijyen ve iş sağlığı ve güvenliği standartlarının uygulanmasını sağlamak,
• Ekip performansını takip etmek, çalışanların gelişimini desteklemek,
• Operasyonel aksaklıkları tespit ederek çözüm üretmek ve gerekli aksiyonları almak,
• İşletme Müdürü ve bölge yönetimi ile koordineli çalışarak operasyonel verimliliğe katkı sağlamak.

Genel Nitelikler

• Tercihen üniversite mezunu,
• Yiyecek & içecek sektöründe en az 4 yıl, restoran operasyonunda en az 2 yıl yöneticilik deneyimi,
• Restoran operasyonunun tüm süreçlerine hâkim,
• Restoran otomasyon sistemlerini etkin şekilde kullanabilen,
• MS Office programlarına hâkim,
• Maliyet kontrolü, stok yönetimi ve raporlama süreçlerine hâkim,
• Ekip yönetimi, vardiya planlama ve çalışan gelişimi konusunda deneyimli,
• Misafir memnuniyetini ve hizmet kalitesini önceliklendiren,
• Liderlik, iletişim ve problem çözme becerileri güçlü,
• Planlama ve organizasyon yetkinliği gelişmiş,
• Hedef ve sonuç odaklı çalışma disiplinine sahip,
• Yoğun ve dinamik çalışma temposuna uyum sağlayabilen,
• Marka standartlarını ve değerlerini benimseyerek ekibine örnek olabilecek,
• Asya Bölgesi’nde ikamet eden veya edebilecek,
• Erkek adaylar için askerlik görevini tamamlamış,

Sen de liderlik becerilerin ve operasyon deneyiminle fark yaratacak bir ekibin parçası olmak istiyorsan, başvurunu bekliyoruz.