Şef Yardımcısı

Uğurlu Dükkan

Uğurlu Dükkan mutfağında; şefin talimatları doğrultusunda günlük operasyonu yürütecek, ekip içi uyumu destekleyecek ve lezzet standardını tutarlı biçimde koruyacak bir Mutfak Şef Yardımcısı arıyoruz. Butik ama yoğun tempolu yapımızda hem üretime dahil olacak hem de mutfak akışına katkı sağlayacak, sorumluluk almaya hazır birini bekliyoruz.

GÖREV VE SORUMLULUKLAR

Günlük mutfak hazırlıklarını ve servis öncesi mise en place'ı organize etmek
Şefin belirlediği tarif ve sunum standartlarını eksiksiz uygulamak
Servis saatlerinde etkin üretim akışını sürdürmek ve ekiple koordinasyonu sağlamak
Çıkan ürünlerin lezzet ve sunum kalitesini kontrol etmek
Stok takibine, malzeme kullanımına ve fire kontrolüne destek olmak
Mutfak ekipmanlarının bakımını ve doğru kullanımını sağlamak
Hijyen ve HACCP standartlarını titizlikle uygulamak
Yoğun servis anlarında aktif olarak üretime dahil olmak

ARADIĞIMIZ NITELIKLER

Profesyonel mutfakta en az 2 yıl deneyim (şef yardımcısı, kısım aşçısı veya benzer rol)
Tarife bağlı çalışabilen, standartları içselleştiren yapı
Ekiple uyumlu, iletişimi güçlü ve pozitif tutum
Hızlı tempoya uyum sağlayabilen, pratik ve çözüm odaklı
Detaylara dikkat eden, kalite konusunda özenli
Esnek çalışma saatlerine ve vardiyalı sisteme uygun
Sapanca'da çalışabilecek (personel evi imkânı mevcuttur)