Soğuk Kısım Şefi

Plus Kitchen

Plus Kitchen; doğal, sade ve ilham verici mottosuyla birlikte hizmetini doğadan ilham alarak, sağlıklı yaşamı misyon edinen bir yaşam biçimi olarak sunmaktadır.


Misyonumuz ise; dünya mutfağından farklı tarif ve lezzetleri özenle seçip tutkuyla pişirme serüvenimizi sürdürmeye devam etmektir. Sadece üretmekle ve mutfakla kalmayıp; çevreye duyarlı, farklı konseptler sunarak vizyonumuzu daha da ileriye taşıyoruz.


Perakende sektöründe Türkiye'nin önde gelen zincir mağazalarını bünyesinde barındıran, çözüm ortağı olduğumuz Burhaniye merkezli (Burhaniye metro ve metrobüs durağı yakınında konumlu) holding içerisinde bizleri temsil etmek ve Plus Business Projemizde mutfağı yönetmek üzere;



Genel Nitelikler:


-Chef de Partie olarak toplu yemek ve organizasyon (event) alanlarında en az 2 yıl deneyimli,

-A la cart servis ve organizasyon (event) servis yönetimi konusunda tecrübeli,

-Hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi,

-Planlama, yönetim ve organizasyon yeteneğine sahip,

-Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen,

-Yaratıcı ve yenilikçi bakış açısına sahip,

-Güler yüzlü, misafirperver ve pozitif bir mizacı olan,

-Problem çözme, iletişim ve organizasyon becerileri gelişmiş,

-Misafir hizmet kalitesini her zaman ileriye taşımayı hedefleyen,

-Sonuç odaklı ve öngörülü,

-Esnek çalışma saatlerinde çalışabilecek,

-Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış olan


İş Tanıtımı:


-Sorumlu olduğu soğuk mutfak istasyonunun günlük operasyonlarını yürütebilecek,

-Menüdeki yemeklerin standartlara uygun, hijyenik ve zamanında hazırlanmasını sağlayacak,

-Gıda güvenliği ve hijyen standartlarına tam uyum gösterecek,

-Gerekli ürün siparişlerinin zamanında ve doğru hazırlanmasını sağlayacak,

-Stok kontrolü ve malzeme israfını en aza indirme konusunda aktif rol alabilecek,

-Executive Chef ve Sous Chef ile koordineli çalışacak,

-Yeni reçetelerin geliştirilmesinde katkıda bulunabilecek,

-Ürün firelerini minimize edecek şekilde üretim süreçlerini optimize edecek,

-Acil durumlarda (personel eksikliği, yoğun servis, teknik aksaklıklar vb.) sorumluluk alarak çözüm üretebilecek,

-Mutfak ekipmanlarının düzenli bakımını takip ederek sorunları ilgili birimlere iletecek,

-Şirketin kalite, sürdürülebilirlik ve maliyet kontrol hedeflerine katkı sağlayacak,


Soğuk Kısım Şefi çalışma arkadaşları aramaktayız.