Üretim Sorumlusu

Ata Toplu Yemek Ve Organizasyon Hizmetleri

• CATERING ÜRETİM SORUMLUSU / DİYETİSYEN
• Büyükçekmece’de faaliyet gösteren toplu yemek ve catering firmamızda görevlendirilmek üzere Diyetisyen – Üretim Sorumlusu arıyoruz.
• İş Tanımı
• Günlük catering üretim süreçlerini takip ve koordine etmek,
• Menü ve reçetelerin uygulanmasını kontrol etmek,
• Yemeklerin gramaj, porsiyon, kalite ve sunum standartlarını takip etmek,
• Üretimin hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun yürütülmesini sağlamak,
• Üretim ekibinin iş planını ve günlük operasyonunu takip etmek,
• Hammadde kullanımını ve fireleri kontrol etmek,
• Menülerin besin değerleri ve porsiyon uygunluklarını değerlendirmek,
• Üretim, kalite ve operasyon süreçleriyle ilgili gerekli kayıt ve raporlamaları yapmak.
• Aranan Nitelikler
• Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun,
• Tercihen catering / toplu yemek sektöründe deneyimli,
• Merkezi mutfak ve yüksek adetli yemek üretim süreçlerine hakim,
• Menü, reçete, gramaj ve porsiyon kontrolü konusunda deneyimli,
• Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına hakim,
• Ekip yönetimi ve organizasyon becerisi güçlü,
• Sorumluluk sahibi, disiplinli ve çözüm odaklı,
• Büyükçekmece, Beylikdüzü, Esenyurt veya Avcılar bölgelerinde ikamet eden veya ulaşım problemi olmayan.