Vardiya Müdürü

Terha

Operasyonel mükemmellik taahhüdü ile F&B Operasyonu,

Heyecan verici bir fırsat sizi bekliyor...

İstanbul Havalimanı -Dış Hatlar Bölgesinde açılacak olan Restaurantlarımız ve Coffe Shop noktalarımız için VARDİYA MÜDÜRÜ arayışımız bulunmaktadır.

Vardiya Müdürü, günlük operasyonların sorunsuz ve verimli bir şekilde yürütülmesini sağlar. Genel olarak amacı; Konuklarımıza marka standartlarına uygun keyifli bir yeme içme deneyimi sunarken karlılığı da korumaktır.
Vardiya Müdürü, çalışanları etkin bir şekilde işe almak ve yönetmek noktasında insan kaynakları departmanı ile yakın iletişim halinde çalışır, operasyonları denetlemek, konuk şikayetlerini ele almak ve finansal raporlar oluşturmak dahil olmak üzere birçok sorumluluk üstlenir.
Vardiya Müdürü, bulunduğu vardiyanın operasyonlarını denetleyecek ve yönetecektir.


Denetim Sorumlulukları:

Personel çalışma programlarını düzenler ve denetler.
Zamanında ve yapıcı olan performans değerlendirmeleri yapar.


Görevler ve Sorumluluklar:

Görev aldığı vardiyadaki tüm süreçleri yönetmek,
Önceki vardiyadan görevi teslim almak,
Kendi görev alanına ait olan sahayı kontrol etmek,
Vardiyasında çalışan personellerin dağılımını yapmak ve göreve hazırlamak,
Vardiya görevi sırasında bir problem olursa yetkilere bildirmek, güvenlik kuvvetlerine haber vermek,
Yaşanan herhangi bir problem sırasında üstteki yöneticiye ya da yetkili kişiye rapor vermek,
Restoran ve yemek deneyiminin tüm yönleriyle konuk memnuniyetini sağlar.
Konuk şikayetlerini ele alır, sorunları diplomatik ve nazik bir şekilde çözer.
Açılış ve kapanış vardiyalarını kontrol etmek,
Envanteri yönetir ve yiyecek ve malzeme satın alma aşamasında en az zayi ile süreci yönetir.
Sağlık, güvenlik, gıda işleme ve hijyen standartlarına uygunluğu sağlamak için restoran ve ekipmanın günlük denetimini yapar.
Restoran ekipmanlarını onarım ve bakım için periyodik olarak değerlendirir,
Yüksek beğeni oranına ulaşacak menüler geliştirmek için şeflerle işbirliği yapar.
Günlük satış akışını takip eder.