Aşçı

Oksid Bilişim Teknoloji

Görev ve Sorumluluklar:

• Günlük menü planlaması yapmak ve menüye uygun yemekleri hazırlamak,
• Malzeme hazırlığı, pişirme ve sunum aşamalarını hijyenik ve güvenli bir şekilde gerçekleştirmek,
• Mutfakta kullanılan ekipmanların bakımını yapmak ve temiz tutmak,
• Sebzelerin ve meyvelerin ayıklama ve yıkama işlemlerini talimatına uygun şekilde yapar,
• Kalan yemekleri uygun koşullarda saklar,
• Açık büfe/salata sunum düzenine uygun şekilde yiyecekleri yerleştirir,
• Mutfak ve yemek hazırlama alanlarının hijyen standartlarına uygunluğunu sağlamak, Gıda güvenliği ve sağlık mevzuatlarına uyum sağlamak,
• Gıda ürünlerini gıda güvenilirliği saklama koşullarına uygun olarak saklamak,
• Çalışma ortamının zemin temizliğinin, talimatına uygun şekilde yapılmasını sağlamak,
• Çalışma ortamının tezgâh ve dolap temizliğini talimatına uygun şekilde yapmak,
• Çalışma alanının periyodik (günlük, haftalık, aylık) temizlik kontrollerini yapmak,
• Kesici aletlerin alanlarında güvenli bir şekilde saklanmasını sağlamak


Aranan Nitelikler:

• Tercihen Aşçılık vb. ilgili bölümlerden mezun,
• Toplu yemek üretiminde en az 2 yıl deneyimli,
• Ekip çalışmasına yatkın, iletişimi güçlü,
• Fiziksel olarak aktif çalışmaya uygun, titiz ve düzenli.