Aşçıbaşı - Aşçıbaşı Yardımcısı

SOFRA GRUP

Firmamızın İzmir Bölge Direktörlüğüne bağlı projelerinde değerlendirilmek üzere aşağıdaki kadrolar için takım arkadaşı arıyoruz.

GENEL NİTELİKLER
• En az ilkokul tercihen lise mezunu,
• Aşçılık veya Usta Öğretici belgesi bulunan,
• Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına hakim,
• Ekip yönetimi ve liderlik becerilerine sahip, görev verildiği dönemlerde ekibini yönetebilecek,
• Vardiyalı ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilen,
• Yoğun çalışma ortamlarında etkin çalışabilecek,
• Yaratıcı ve yenilikçi düşünme becerisine sahip,
• Detaylara önem veren, dikkatli ve titiz,
• Toplu Yemek ve Dünya Mutfağı ile birlikte A la Carte üretim konusunda tecrübeli,
• 400 - 500 kişi kapasiteli üretimi gerçekleştirebilecek,
• Mutfak yönetimi konusunda en az 5 yıl deneyimli,

İŞİN TANIMI
• Mutfak operasyonlarını yönetip koordine edebilecek,
• Yemeklerin hazırlanması, sunumu ve kalitesinden sorumlu olabilecek,
• Menü planlamasına katkıda bulunup yeni tarifler geliştirebilecek,
• Mutfak personelinin yönetim, eğitim ve motivasyonunu sağlayabilecek,
• Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarını koruyup bu doğrultuda hizmet sağlayabilecek,
• Mutfak ekipmanlarının bakımını ve temizliğini kontrol edebilecek,