CATERİNG YÖNETİCİSİ

FİRMA ADI GİZLİ

Toplu yemek üretimi ve catering sektöründe faaliyet gösteren kurumsal yapımız bünyesinde görevlendirilmek üzere, operasyonel süreçlerin tamamını yönetebilecek, müşteri ilişkileri konusunda güçlü, sektör dinamiklerine hakim ve büyüme hedeflerimize katkı sağlayacak Catering Direktörü / Operasyon Direktörü arayışımız bulunmaktadır.

Adayların tercihen Gıda Mühendisliği mezunu olması, toplu yemek sektöründe en az 10 yıl yöneticilik deneyimine sahip bulunması ve büyük ölçekli projelerde görev almış olması beklenmektedir.
Aranan Nitelikler
Üniversitelerin tercihen Gıda Mühendisliği, Beslenme ve Diyetetik, İşletme, Turizm Otelcilik veya ilgili bölümlerinden mezun,
Toplu yemek üretimi, catering ve yerinde üretim operasyonlarında en az 10 yıl yöneticilik deneyimine sahip,
Üniversite, hastane, fabrika, sanayi tesisi, okul, havalimanı, otel, kamu kurumu ve benzeri projelerde görev almış,
Merkez mutfak ve yerinde üretim operasyonlarının planlanması ve yönetilmesi konusunda deneyimli,
Personel yönetimi, ekip organizasyonu ve vardiya planlamalarında yetkin,
Maliyet kontrolü, bütçe yönetimi ve karlılık analizleri konusunda bilgi sahibi,
Satın alma, depo, stok, üretim ve sevkiyat süreçlerini etkin şekilde yönetebilen,
Gıda güvenliği ve kalite sistemlerine hakim,
ISO 22000, HACCP, GMP, GHP ve hijyen standartları konusunda deneyimli,
Resmi denetim süreçlerini yönetebilecek bilgi ve tecrübeye sahip,
Müşteri ilişkileri yönetimi konusunda başarılı,
Yeni müşteri kazanımı ve mevcut müşteri memnuniyetinin sürdürülebilirliğine katkı sağlayabilecek,
Sektörde güçlü iletişim ağı ve müşteri portföyü bulunan,
Kriz yönetimi ve problem çözme becerileri gelişmiş,
Sonuç odaklı, analitik düşünebilen ve raporlama becerisi yüksek,
MS Office programlarını etkin kullanabilen,
Aktif araç kullanabilen ve seyahat engeli bulunmayan,
Tercihen İngilizce bilgisine sahip.
İş Tanımı
Şirket bünyesindeki tüm catering ve toplu yemek operasyonlarının sevk ve idaresini sağlamak,
Merkez mutfak ve projelerdeki üretim süreçlerinin kalite standartlarına uygun yürütülmesini sağlamak,
Üniversite, hastane, okul, fabrika, havalimanı, otel ve benzeri projelerin operasyonel performansını takip etmek,
Üretim, sevkiyat, satın alma, depo ve personel süreçlerini koordineli şekilde yönetmek,
Proje yöneticileri, gıda mühendisleri, aşçıbaşılar ve saha ekiplerinin performanslarını takip etmek,
Müşteri memnuniyetini artırmaya yönelik aksiyon planları oluşturmak,
Yeni müşteri görüşmeleri ve sözleşme süreçlerinde aktif rol almak,
Karlılık, maliyet ve verimlilik analizlerini yapmak,
Aylık operasyon raporlarını hazırlamak ve üst yönetime sunmak,
Resmi kurum denetimleri, kalite denetimleri ve müşteri denetimlerini başarıyla yönetmek,
Şirket hedefleri doğrultusunda büyüme, kapasite geliştirme ve yeni proje süreçlerine liderlik etmek,
Operasyonel riskleri önceden analiz ederek gerekli önlemleri almak,
Gıda güvenliği, iş sağlığı ve güvenliği ile kalite standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak.