Cost Controller

Metropolitan Hotels Bosphorus

İstanbul Avrupa Yakası’nda faaliyet gösteren, uluslararası standartlarda hizmet veren 5 yıldızlı otelimiz bünyesinde görevlendirilmek üzere, finans ve maliyet kontrol süreçlerine hakim Cost Controller arayışımız bulunmaktadır.

Görev ve Sorumluluklar

Otelin yiyecek, içecek ve diğer operasyonel maliyetlerinin günlük, haftalık ve aylık olarak kontrol edilmesi,
Food & Beverage maliyetlerinin analiz edilmesi ve bütçe hedefleri doğrultusunda takip edilmesi,
Depo, satın alma, mal kabul, stok ve transfer süreçlerinin kontrol edilmesi,
Günlük malzeme giriş-çıkışlarının ve stok hareketlerinin sistem üzerinden takip edilmesi,
Aylık stok sayımlarının organize edilmesi, sayım sonuçlarının analiz edilmesi ve raporlanması,
Fiili stok ile sistem stoklarının karşılaştırılması ve oluşabilecek farkların araştırılması,
Reçete, porsiyon ve ürün maliyetlerinin kontrol edilmesi; gerekli güncellemelerin takip edilmesi,
Menü ve ürün bazında maliyet analizlerinin hazırlanması,
Fire, zayi, ikram ve personel tüketimlerinin kontrol edilmesi ve raporlanması,
Satın alma fiyatlarının ve tedarikçi fiyat değişikliklerinin maliyetlere etkisinin analiz edilmesi,
Cost ve F&B departmanlarıyla koordineli çalışarak maliyetlerin optimize edilmesine katkı sağlanması,
Aylık Cost Report, Food & Beverage P&L ve ilgili yönetim raporlarının hazırlanmasına destek olunması,
Bütçe ve forecast çalışmalarına veri sağlanması,
Operasyonel süreçlerde maliyet kontrol standartlarının uygulanmasının takip edilmesi,
Finans ve ilgili operasyon departmanlarına düzenli raporlama yapılması,
İç kontrol prosedürlerinin uygulanması ve geliştirilmesine katkıda bulunulması.

Aranan Nitelikler

Üniversitelerin İşletme, İktisat, Maliye, Turizm Otelcilik, Konaklama İşletmeciliği veya ilgili bölümlerinden mezun,
5 yıldızlı otelcilik sektöründe Cost Controller / Cost Control pozisyonunda en az 3 yıl deneyimli,
Food & Beverage maliyet kontrol süreçlerine hakim,
Stok, depo, satın alma, mal kabul ve sayım süreçlerinde deneyimli,
Maliyet analizi ve raporlama konusunda güçlü,
MS Office programlarını, özellikle Excel’i ileri seviyede kullanabilen,
Tercihen Opera, Micros, MC, Elektra, AmonRa, Simponiy veya benzeri otelcilik/ERP sistemlerinden en az birinde deneyimli,
Reçete ve ürün maliyetlendirme konusunda bilgi sahibi,
Analitik düşünme ve problem çözme becerileri gelişmiş,
Detaylara önem veren, takipçi ve sonuç odaklı,
İletişim ve koordinasyon becerileri güçlü,
Yoğun çalışma temposuna ve esnek çalışma saatlerine uyum sağlayabilecek,
Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış veya askerlikten muaf.