Garson-Servis Komisi

Büyükyalı Danışmanlık A. Ş.

Misafir beklentilerini karşılamak için restoranın misafir hizmetleri, organizasyonu, idaresi ve yönetiminden sorumlu olarak, Restoran/Restoran Şefleri genel rehberliği ve denetimi altında, belirlenmiş olan ilkeleri ve prosedürleri dâhilinde restoranın tüm hazırlıklarını yapmak. Yiyecek ve içecek servis kalite standartlarını koruyacak ve misafir memnuniyetini sağlayacaktır.
Yiyecek ve içecek menüsünün yapımında ve hakkında bilgili; tavsiye isteyen misafirler ile her türlü içecek çeşitlerini konuşabilecek, önerebilecek ve tavsiye edebilecek durumda olmalıdır.
Yiyecek ve içecek menüsü hakkında bilgili; tavsiye isteyen misafirler ile tüm yiyecek ve içecek çeşitlerini konuşabilecek, önerebilecek ve tavsiye edebilecek.
Ekip ortamında çalışma becerisine sahip olmak.
Hijyen standartlarının kontrol edildiğinden, Yangın ve Güvenlik Standartlarının doğru uygulandığından emin olmak.
Memnuniyetten emin olmak için faaliyetler sırasında sık sık müşterinin fikrini almak.
Misafirlerin sözlü şikayetlerini uygun ve nazik biçimde ele almak.
Restoran içerisinde etkin iletişimi sağlamak.
Gerektiğinde departmana ait toplantılarına katılmak.
Restoranların her yönüne uygun görüldüğü şekilde iyileştirmeler yardımcı olmak.
Yiyecek & içecek sevgisi misafirlere ve diğer kadro üyelerine bilgi vermeye isteklilik duymak.
Restoran hazırlığının vakitli ve detaylı bir tarzda şekilde hazır olmasını ve masa üstleri, yan istasyonlar ve genel restoran görünümü dahil Restoran standartlarına ve kontrol listelerine uygun olmasını sağlamak.
Restoranın yiyecek/ içecek/ servis/ temizlik kalitesinde tutarlılığı korumak.
Üstleri ile saygı ve uyum içinde bulunmak.
Servis anında kulaklık telsizlerden gelen koordinasyonları eksiksiz yerine getirmek.
Her zaman önceden kararlaştırılmış servis sıralamasına göre şirket standartlarında kibar servisi sağlamayı hedefleyerek daima hızlı, kibar, misafir dostu servisi sağlamak ve sorumluluk alıp bizzat yardım etmek.
Özel misafir ihtiyaçları ve isteklerine dikkat etmek ve ele almak; misafir ihtiyaçlarını öngörmek ve ele almak.
Restoranın tüm alanlarında kırılma zararlarını kontrol etmek ve örnek olarak yönlendirmek.
Yiyecek içecek, kâğıt malzeme, elektrik ve suda tasarruf yapmak (mümkün olduğunda geri dönüşüm uygulamak).