Kalite Kontrol Uzmanı

Tamaki

GENEL NİTELİKLER

• İzmir ilinde ikamet eden,
• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği, Gıda Teknikerliği gibi ilgili bölümlerinden başarılı bir şekilde mezun olmuş olan,
• Gıda sektöründe faaliyette bulunmuş firmaların Kalite ve Gıda Güvenliği Departmanında en az 5 yıl çalışmış olan (tercihen sos üretimi sektöründe),
• Gıda kodeksi yönetmelikleri mevzuatı konusunda bilgi sahibi,
• MS Office programlarını, 1C programını yada benzerini iyi derecede kullanabilen,
• İngilizce veya Rusça bilen,
• Kişisel gelişime ve eğitime açık,
• Seyahat engeli olmayan,

İŞ TANIMI


• Hammaddenin fabrikaya girişinden son ürün olarak sevke hazır olana kadar bütün kalite kontrol faaliyetlerini standartlara uygun yürütmek, üretim planlamasını yönlendirmek;
• Üretim sürecinin organizasyonu ve kontrolü;
• Hammadde ve ürün kalitesini değerlendirmek ve geliştirmek,
• Hammadde, malzeme ve mamul ürünlerin depolama koşullarının kontrolü;
• Hammadde, malzeme ve mamul ürünlerin raf ömrünün kontrolü;
• Ürün çıkışının kontrolü, hammadde tüketim normlarının kontrolü;
• Mamul ürünlerin kalitesinin standart gereksinimlere uygunluğunun kontrolü;
• Üretim süreçlerinin denetlenmesi (hijyen ve teknoloji denetimi);
• Ürün etiketleme, eşlik eden ve normatif belgelerin uygunluğunun kontrolü;
• Hammadde ve mamul ürünlerin yükleme ve taşıma koşullarının normatif gereksinimlere uygunluğunun kontrolü ve takibi (taşıt hijyen durumu);
• Mevcut teknolojik süreçlerin iyileştirilmesi ve uygulanması;
• Hammadde, ürünler ve yarı mamullerin analizleri; yeni ürün türlerinin uygulanmasına katılım;
• Ürün çıkışı konusunda denetim kurumları ile işbirliği;
• Üretim kontrol planının hazırlanması ve uygulanmasının kontrolü;
• Hammadde ve mamul ürünlerin sertifikasyonu;
• Teknolojik dokümantasyonun oluşturulması ve yönetilmesi (talimatlar, risk analizleri, işlem talimatları, standart iş prosedürleri vb.);
• Raporlama oluşturma, mamul ürünlerin, tedarikçilerin, hammadde ve itirazların kayıtlarının tutulması;
• Personel eğitimlerinin düzenlenmesi;
• Üretim proseslerinin gıda güvenliği ve hijyeni kuralları çerçevesinde sürmesini sağlamasını;
• Ürünlerin paketlenmesi ve sevk edilebilmesi ile ilgili gerekli kontrolleri yapmak;
• Spesifikasyonlara uygun olmayan malzeme ve yardımcı malzemelerin üretimde kullanılmasını engellemek;
• Standartlara uygun üretim için gerekli proses ve son ürün kontrollerini yapmasını, üretim süreçlerinde faal olmasını;
• Türk Gıda Kodeksi ve Uluslararası etiket standartlarına hakim olmasını ve bu gereksinimlerin uygulanmasını sağlamasını;
• Kalite kaybı sonucu ortaya çıkan maliyetler ile ilgili üst yönetime rapor hazırlamasını ve önleyici faaliyetler ile ilgili çalışmalarda aktif rol almasını;
• Müşteri şikâyeti durumunda ürün kaynaklı ise konu ile ilgili kök nedenlerin analizlerini yaparak; etkin, düzeltici ve önleyici faaliyetlerin uygulanmasında rol almasını.