Mutfak Şefi - İstanbul Anadolu Yakası

GURMEPACK

İstanbul Anadolu - Maltepe Bugün

Aranan Nitelikler

Mutfak alanında en az 4-5 yıl deneyim sahibi, tercihen zincir restoran veya hızlı servis sektöründe çalışmış,
Daha önce ekip yönetimi yapmış, mutfak personeline liderlik edebilecek,
Stok kontrolü, envanter takibi, son kullanma tarihi (SKT) yönetimi ve maliyet kontrolü konularına hakim,
Planlama ve organizasyon becerileri güçlü, operasyonel süreçleri uçtan uca takip edebilen,
Hijyen, temizlik, kalite ve gıda güvenliği standartlarını bilen ve tüm ekibe uygulatabilen,
İletişim becerileri kuvvetli, ekip çalışmasına yatkın ve sorumluluk bilinci yüksek,
Vardiyalı çalışma sistemine uyum sağlayabilecek.

Aramıza Katıldığında Neler Yapacaksın?

Mutfak operasyonlarını uçtan uca planlayacak ve yönetecek,
Ekip üyelerinin görev dağılımını yaparak verimli çalışma düzenini sağlayacak,
Günlük, haftalık ve aylık envanter takibini yapacak; SKT ve stok yönetimini titizlikle sürdürecek,
Menüde yer alan tüm ürünlerin reçetelere uygun şekilde eksiksiz hazırlanmasını sağlayacak,
Malzeme siparişi, ürün kabulü ve depo düzenini denetleyecek,
Müşteri memnuniyetini artırmak için kalite ve lezzet sürekliliğini sağlayacak,
Mutfağın temizlik ve hijyen denetimlerini düzenli olarak yapacak,
Yeni ekip üyelerinin eğitim süreçlerini yönetecek, gelişimlerini takip edecek,
Yemek sipariş platformları ve mutfak operasyon sistemlerini etkin bir şekilde kullanacak,
Gerekli durumlarda kriz anlarında hızlı ve etkili kararlar alarak operasyonun sürekliliğini sağlayacak.

Eleman.net'te yayınlanmaktadır. İlan No: 4400211