Sous Chef / Yardımcı Şef

İŞ MERKEZLERİ YÖNETİM VE İŞLETİM

Güçlü mali yapısı ve 25 yılı aşkın sektör deneyimi ile tesis ve restoran yönetimi alanının lider kuruluşlarından biri olan İş Merkezleri Yönetim ve İşletim A.Ş., işletmeciliğini yaptığı prestijli restoranında görevlendirilmek üzere “Sous Chef / Yardımcı Şef” aramaktadır.



Aranan Nitelikler

Gastronomi, aşçılık veya ilgili alanlarda lise / üniversite eğitimi ya da profesyonel eğitim almış,
Restoran, otel veya fine dining mutfaklarında en az 3 yıl deneyimli,
Sous Chef ya da kıdemli aşçı pozisyonunda deneyim sahibi,
Menü planlama, malzeme yönetimi ve porsiyon kontrolünde bilgili,
Ekip çalışmasına yatkın, gerektiğinde liderlik edebilecek,
Hijyen, kalite ve sunum standartlarını uluslararası seviyede uygulayabilen,
Müşteri memnuniyetine odaklı, iletişim becerileri güçlü,
Yoğun iş temposuna ve vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilen,
Yoğun tempoda yaratıcılığını ve disiplini koruyabilen.


Görev ve Sorumluluklar

Baş aşçı ile birlikte menülerin hazırlanmasına katkı sunmak,
Menü doğrultusunda yemeklerin hazırlanmasını ve sunumunu sağlamak,
Günlük operasyonlarda mutfak ekibini yönlendirmek,
Malzeme stoklarının düzenli kontrolünü ve tedarik süreçlerini takip etmek,
Mutfak düzeni, gıda güvenliği ve hijyen standartlarını eksiksiz uygulamak,
Depo ve soğuk odadaki malzemelerin düzenli kontrolünü yapmak,
Tabak sunumlarının estetik ve kalite standartlarına uygun olmasını sağlamak,
Baş aşçının olmadığı durumlarda mutfağın yönetimini üstlenmek.


Biz Ne Sunuyoruz?

Kurumsal yapının sunduğu güvenceli çalışma ortamı,
Uzun vadeli iş imkânı ve kariyer gelişimi fırsatları,
Nitelikli bir ekibin parçası olma şansı,
Çalışan sağlığı ve güvenliğini önceleyen, modern mutfak koşulları
Rekabetçi maaş ve yan haklar.
Eğer siz de mutfak sanatına tutkuyla bağlıysanız ve kariyerinizi güvenilir bir kurumda geliştirmek istiyorsanız, başvurularınızı bekliyoruz.