Aşçı

SOFRA GRUP

Grubun toplu yemek hizmeti verdiği İzmir Direktörlüğüne bağlı Denizli Bölgesinde yeni kurumsal projelerde
değerlendirilmek üzere Aşçı pozisyonunda çalışma arkadaşları aranıyor. Aşağıdaki niteliklere sahipseniz zaman
kaybetmeden başvurun, bu büyük ekibin değerli bir parçası olun. 


Genel Nitelikler:

Tercihen aşçılık veya gastronomi eğitimi almış,

Hijyen ve gıda güvenliği kurallarına hakim,

Hızlı tempolu bir ortamda çalışmaya uyum sağlayabilecek,

Takım çalışmasına yatkın, dinamik ve sorumluluk sahibi,

Esnek çalışma saatlerine uygun.



İş Tanımı:

Yiyecek güvenliği ve hijyen standartlarına uygun çalışmak,

Günlük, haftalık ve aylık menüleri oluşturmak,

Gerekli gıda malzemelerinin satın alınmasını veya sipariş edilmesini sağlamak, tedarikçi ilişkilerini yönetmek,

Ocak, fırın, ızgara gibi mutfak ekipmanlarını verimli ve güvenli şekilde kullanmak, bakımını sağlamak,

Çalışma alanını sürekli temiz ve düzenli tutmak, sağlık ve güvenlik standartlarına uygun çalışmak,

Gıda maddelerinin uygun koşullarda saklanmasını sağlamak, bozulma ve israfı en aza indirmek,

Mutfak personelini organize etmek, aşçı yardımcıları ve diğer mutfak çalışanlarına görev dağılımı yapmak, ekip çalışmalarını yönetmek,

Yemek maliyetlerini kontrol altında tutmak, israfı azaltmak, bütçeye uygun malzeme kullanımı ve porsiyonlama yapmak,

Yemeklerin doğru zamanda servise hazır olmasını sağlamak, siparişlere ve müşteri taleplerine zamanında yanıt vermek,

Mutfak ekibinin eğitimini sağlamak, yeni çalışanlara mutfak prosedürlerini öğretmek, ekip performansını değerlendirmek.