Barista Şefi

Doğal Yeşil Fırın Pasta

Doğal Yeşil Fırın & Pasta – Barista Şefi

İş Açıklaması
Yeşil Fırın, bir hayalin gerçeğe dönüşme öyküsü… Temelinde ise çok çalışmak yatıyor.
İsmimizden de anlaşılacağı gibi doğal ve katkısız olanı seviyor, üretiyoruz. Müşterilerimize samimi ve içten davranarak her zaman %100 müşteri memnuniyetini hedefliyoruz. Personellerimizi işletmemizin en değerli hazinesi olarak görüyoruz.
Kurucumuz Faruk Korkmaz nam-ı diğer Faruk Usta’nın 2016 yılında başlayan hikâyesiyle bugün Adana’nın en büyük pastanelerinden biri olan, tüm Türkiye’de sektör paydaşları tarafından bilinen, tek şubede en çok iş yapan ve 750’den fazla çalışanı bulunan Yeşil Fırın’ın dinamik ekibine katılacak, kahve operasyonlarını yönetecek ve ekibine liderlik edecek “Barista Şefi” pozisyonunda görevlendirilmek üzere çalışma arkadaşları arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar
• Tüm şubeler barista ekibinin koordinasyonunu sağlamak.
• Tüm şubeler Barista ekibinin günlük operasyonlarını yönetmek ve iş planlamasını yapmak,
• Barista eğitim süreçlerini planlamak, uygulamak ve takip etmek,
• Kahve ve diğer içeceklerin belirlenmiş üretim reçetelerine uygun şekilde hazırlanmasını sağlamak,
• Ürün kalitesini sürekli denetlemek, geliştirmek ve aksamaları raporlamak.
• Stok takibi yapmak, ürün ihtiyaçlarını belirlemek ve stok kayıplarını önlemek,
• Makine ve ekipman temizlik ve bakım prosedürlerini belirlemek, belirlenmiş prosedürlere uyulmasını sağlamak
• Makinelerin kalibrasyon ayarlarını takipt etmek, raporlamak
• Hijyen, sanitasyon ve gıda güvenliği standartlarının eksiksiz uygulanmasını sağlamak,
• Operasyon süreçlerini düzenli olarak denetlemek ve iyileştirme çalışmaları yürütmek,
• Müşteri memnuniyetini artırmaya yönelik çalışmalar planlamak ve uygulamak,
• Misafir şikâyet ve taleplerini etkin şekilde yönetmek,
• İşletme hedeflerine uygun operasyonel düzeni sağlamak ve ekibin performansını takip etmek.

İstenen Yetenek ve Uzmanlıklar
• En az 5 yıl Barista deneyimine sahip,
• En az 5 yıl Barista Şefi, zincir kahve mağaza yöneticiliği, Barista Yöneticisi veya ekip liderliği deneyimi bulunan,
• Kahve çeşitleri, demleme teknikleri ve kahve ekipmanları konusunda ileri düzey bilgi sahibi,
• Barista eğitim süreçlerini planlayıp yönetebilecek,
• Ekip yönetimi, organizasyon ve liderlik becerileri güçlü,
• İletişim becerileri kuvvetli, çözüm odaklı ve sorumluluk sahibi,
• Vardiyalı çalışma düzenine uyum sağlayabilecek,
• Kişisel bakımına ve dış görünüşüne özen gösteren,
• Disiplinli, sonuç odaklı ve liderlik vasıflarına sahip,
• Şube barista sorumlularının izin günlerinde ilgili şubede aktif görev alabilecek,
• Erkek adaylar için askerlik hizmetini tamamlamış,
• Tercihen 35–40 yaş aralığında bay adaylar.