Gıda Mühendisi (Freelance / Part-Time)

Maca Kahvecilik Gıda

Sektöründe yenilikçi, yurt içi ve yurt dışında büyüme hedefleri bulunan Maca Kahvecilik, Sabiha Gökçen Uluslararası Havalimanı – Dış Hatlar Terminali’nde faaliyet göstermektedir. Operasyonel süreçlerimizde gıda sağlığı ve kalite standartlarımızı güçlendirmek üzere çalışacak Gıda Mühendisi (Freelance veya İş Sözleşmeli / Part-Time) aramaktayız.

Bu pozisyon, gıda güvenliği, hijyen, denetim ve mevzuata uyum süreçlerini profesyonel biçimde yöneterek operasyonların ulusal ve uluslararası standartlara uygun şekilde yürütülmesini sağlayacaktır.

Genel Nitelikler

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden iyi derece ile mezun,
• İyi seviyede İngilizce bilgisine sahip (tercihen B2-C1); uluslararası denetimler, kalite standartları ve teknik dokümanları etkin şekilde kullanabilecek düzeyde,
• Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri konusunda deneyimli; HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları),ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi başta olmak üzere ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi, ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi, ISO/TS 22002 Ön Gereksinim Programları (PRP),alerjen yönetimi, izlenebilirlik, gıda savunması (Food Defense),gıda sahteciliğinin önlenmesi (Food Fraud),hijyen ve sanitasyon uygulamaları ile ilgili ulusal ve uluslararası standartlara hakim,
• Havalimanı operasyonları, zincir yiyecek-içecek işletmeleri veya gıda üretim fabrikalarında tercihen deneyim sahibi,
• Dokümantasyon, raporlama, süreç yönetimi, denetim konularında yetkin,
• MS Office uygulamalarına hakim,
• Problem çözme ve iletişim yeteneği gelişmiş, analitik bakış açısına sahip,
• Saha operasyonlarını yakından takip edebilecek, işletme süreçlerinden kopmadan düzenli saha varlığı gösterecek, kalite ve gıda güvenliği uygulamalarının sürdürülebilirliğini sağlayacak profesyonel çalışma disiplinine sahip,
• Etik ve iş değerlerine bağlı,
• Danışmanlık sözleşmesi veya kısmi süreli (part-time) iş sözleşmesi kapsamında çalışacak,
• Personel oryantasyon ve farkındalık eğitimleri verebilecek,
• Alanında yetkinlik ve katma değer yaratacak, sorumluluk sahibi olma genel nitelikler tanımı kapsamındadır.

Görev Tanımı

• Gıda güvenliği ve hijyen süreçlerini ulusal ve uluslararası mevzuata uygun olarak yürütmek,
• İşletmenin faaliyetlerine ilişkin gıda güvenliği, hijyen, sanitasyon, ürün kabul, depolama, üretim, servis, izlenebilirlik, temizlik, sıcaklık ve SKT takibi, alerjen yönetimi, geri çağırma, atık yönetimi ve kalite kontrol süreçlerine yönelik yazılı prosedür, talimat, kontrol formu ve kayıt sistemlerini oluşturmak, güncellemek ve uygulanmasını denetlemek,
• Mutfak, depo, üretim ve servis alanlarında düzenli hijyen ve kalite kontrolleri yapmak,
• Havalimanı otoriteleri ve resmi kurumlarla ilgili evrak, izin ve denetim süreçlerini yönetmek,
• Tedarikçi denetimleri, ürün kabul kontrolleri ve izlenebilirlik süreçlerini yürütmek,
• Numune alma, laboratuvar analiz planlaması ve sonuçların değerlendirilmesi,
• Eğitim materyalleri hazırlamak ve personelin periyodik hijyen/gıda güvenliği eğitimlerini vermek,
• Operasyonun ihtiyaç duyduğu kalite süreçlerine katma değer sağlamak,
• Gerekli raporları oluşturmak ve periyodik yönetim raporları sunmak,
•Saha operasyonlarını yakından takip edebilecek, işletme süreçlerinden kopmadan düzenli saha varlığı gösterecek, kalite ve gıda güvenliği uygulamalarının sürdürülebilirliğini sağlayacak profesyonel çalışma disiplinine sahip olma özellikleri görev tanımı kapsamındadır.

Olanaklar

• İşletmenin operasyonel ihtiyaçları doğrultusunda planlanacak esnek çalışma modeli (danışmanlık sözleşmesi veya kısmi süreli (part-time) iş sözleşmesi kapsamında),
• Havalimanı ve uluslararası denetim süreçlerinde deneyim kazanma fırsatı,
• Dinamik, insan odaklı ve büyüyen bir markanın gıda sağlığı ve kalite yönetimi süreçlerine yön verme imkânı,
• İş kapsamına göre belirlenen ücretlendirme ve özlük hakları.