GIDA MÜHENDİSİ

BİNSAT ŞİRKETLER GRUBU

İş Tanımı

Hastane bünyesinde yürütülen yemek üretim ve sunum süreçlerinin; hijyen, kalite ve gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde planlanması, uygulanması ve denetlenmesinden sorumlu olacak Gıda Mühendisi arıyoruz.

Görev ve Sorumluluklar
Hastane yemek hizmetlerinin gıda güvenliği standartlarına uygun şekilde yürütülmesini sağlamak
HACCP, ISO 22000 ve hijyen prosedürlerinin uygulanmasını takip etmek
Menü planlama süreçlerinde diyetisyen ve mutfak ekibi ile koordineli çalışmak
Tedarik edilen gıda ürünlerinin kalite kontrolünü yapmak
Depolama, üretim ve servis alanlarında hijyen denetimleri gerçekleştirmek
Gıda analizlerini ve kayıtlarını düzenli olarak tutmak
Personel hijyen eğitimlerini planlamak ve uygulamak
Denetim süreçlerinde raporlama yapmak ve uygunsuzlukları gidermek
Aranan Nitelikler
Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun
Tercihen hastane, otel veya toplu yemek üretimi (catering) alanında deneyimli
HACCP ve gıda güvenliği sistemleri konusunda bilgi sahibi
MS Office programlarını etkin kullanabilen
Ekip çalışmasına yatkın, iletişimi güçlü
Sorumluluk sahibi ve dikkatli çalışma disiplinine sahip

İLETİŞİM: FERHAT BEY: 0537 336 37 90