Gıda Mühendisi Ve Gıda Teknikeri

Taksim Islak Burger Noktası

Gıda Mühendisi – Üretim Tesisimiz (Hamburger Üretimi)
Lokasyon: İstanbul – Beylikdüzü / Adnan Kahveci Mah.
Pozisyon: Gıda Mühendisi
Genel Nitelikler
• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümünden mezun,
• Et ürünleri, donuk gıda veya hızlı tüketim ürünleri (hamburger, köfte vb.) üretiminde en az 1–2yıl deneyimli,
• Gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri (ISO 9001, ISO 22000, BRC, IFS, FSSC 22000, HELAL) hakkında bilgi sahibi,
• Laboratuvar analizleri (mikrobiyoloji, nem, pH, briks, vb.) konusunda tecrübeli,
• İzlenebilirlik süreçleri, müşteri şikâyet yönetimi ve yeni ürün geliştirme projelerinin takibi konularında deneyimli,
• Takım çalışmasına yatkın, sorumluluk sahibi ve iletişimi güçlü,
• Üretim tesisinde personel yönetimi konusunda deneyimli,
• Avrupa yakasında ikamet eden veya ulaşım sorunu olmayan,
Görev Tanımı
• Kalite yönetim sistemlerinin (ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, HELAL vb.) kurulması, yürütülmesi ve geliştirilmesinde görev almak,
• Hamburger üretim süreçlerinde gıda güvenliği, hijyen ve kalite standartlarını sağlamak,
• Üretim sırasında izlenebilirlik kontrollerini gerçekleştirmek ve raporlamak,
• Müşteri şikâyetlerini analiz ederek gerekli düzeltici ve önleyici faaliyetleri yürütmek, süreçlerin kapatılmasını sağlamak,
• Yeni ürün geliştirme çalışmalarında Ar-Ge ve üretim ekipleriyle iş birliği yaparak süreci takip etmek,
• Günlük, haftalık ve aylık üretim ve kalite kontrollerini gerçekleştirmek, uygunsuzluk durumlarında ilgili aksiyonları almak,
• Resmi kurum ve müşteri denetimlerine hazırlık yapmak, raporlama ve koordinasyonu sağlamak,
• Tesis içinde görev yapan personelin (hijyen, temizlik, üretim vb.) yönetim ve yönlendirmesini yapmak,
• Üretim sahasında düzeni, hijyeni ve iş güvenliği kurallarına uygunluğu sağlamak.

GIDA TEKNİKERİ
Gıda Teknikeri pozisyonu, gıda üretimi süreçlerini denetleyen ve kalite kontrolünü sağlayan bir uzmanlık alanını temsil etmektedir. Bu pozisyon, gıda endüstrisindeki üretim tesislerinde çalışarak ürün kalitesini artırmak ve üretim süreçlerini optimize etmekle görevlidir.


Genel Nitelikler

İlgili alanlarda lisans veya yüksekokul mezun
Gıda güvenliği standartlarına ve mevzuatına hakim
Analitik düşünme ve problem çözme becerilerine sahip
Ekip çalışmasına yatkın
Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen

İş Tanımı

Gıda üretim süreçlerini denetlemek ve kalite kontrolünü sağlamak
Üretim tesislerinde gıda güvenliği standartlarına uygunluğu kontrol etmek
Ürün kalitesini artırmak için süreçlerde iyileştirmeler yapmak
Gıda güvenliği mevzuatına uygunluk konusunda rehberlik sağlamak
Üretim ekiplerine teknik destek sağlamak
Haftalık, aylık, yıllık raporlama yapabilecek