Mutfak Şefi / Aşçı

W. Bi Brasserie

Beşiktaş bölgesindeki İşletmemiz bünyesinde çalışmak üzere “Mutfak Yöneticisi/Şef pozisyonunda görevlendirmek üzere,kadın-çalışma arkadaşları arayışındayız.

*Üniversitelerin Gastronomi veya Aşçılık bölümünden ön lisans-lisans düzeyinde mezun,
*Hizmet sektöründe en az 2 yıl deneyimli,
*Hijyen kuralları hakkında bilgi sahibi ve temizliğe özen gösteren,
*Mutfak konusunda kalite standartlarına önem veren,
*Takım çalışmasına yatkın ve dış görünüşüne özen gösteren,
*İletişim yönetiminde başarılı,
*Motivasyon, yönlendirme ve koordinasyon becerilerine sahip,
*Esnek çalışma saatleri ve yoğun iş temposuna uyum sağlayabilecek,
“Mutfak yöneticisi/şef “pozisyonumuzda arayışımız bulunmaktadır.

İş Tanımı

*Kendi alanındaki yiyeceklerin en uygun koşullarda hazırlanmasını ve saklanmasını sağlamak.
*Servis öncesi mutfak hazırlıklarını yapmak.
*Sorumlu olduğu bölümün ürünlerinin işletme standartlarına ve reçetesine göre üretimini ve takibini yapmak.
*Ürünlerin stok kontrolünü ve takibini yapmak ve gerekli durumlarda mutfak ihtiyacına göre düzenli olarak talepleri satın alma birimine iletmek.
*Yeni ürün gelişimi konusunda yaratıcı ve çözüm odaklı çalışmaya yatkın.
*Müsaitlik durumunda içecek servisi hazırlanması kısmına da destek olacak.
*Yabancı dil seviyesi(eng) servis edilen ürünlerin içeriği hakkında bilgi sahibi olunması gerektiğinde yabancı misafirlere bilginin doğru şekilde aktarılmasını sağlamak.