Gıda Mühendisi / Üretim Ve Operasyon Sorumlusu

Kainat Sofrası

Üretimden sevkiyata kadar tüm süreci yönetecek, Ekibe liderlik edecek ve operasyonun sorumluluğunu üstlenecek Gıda Mühendisi arıyoruz.

Toplu yemek ve catering sektöründe faaliyet gösteren firmamızda, üretim süreçlerini sahiplenerek ekibimize yön verecek, çözüm odaklı ve deneyimli bir çalışma arkadaşı arıyoruz.

GÖREV VE SORUMLULUKLAR

* Günlük üretim planını oluşturmak ve süreci baştan sona yönetmek,
* Ekibin iş dağılımını, performansını ve çalışma düzenini takip etmek,
* Mal kabul, kalite kontrol, stok ve depo süreçlerini yönetmek,
* Satın alma ihtiyaçlarını belirlemek ve takip etmek,
* Günlük/haftalık menü, reçete, porsiyon ve maliyet kontrollerini yapmak,
* Üretim, sevkiyat ve müşteri taleplerini koordine etmek,
* Fatura, irsaliye ve operasyonel evrakları takip etmek,
* Hijyen, sanitasyon, HACCP, ISO 22000 ve gıda mevzuatına uygunluğu sağlamak,
* Günlük operasyon kayıtlarını tutmak
* Üretim sırasında oluşan sorunlara hızlı ve etkili çözümler üretmek.

ARANAN NİTELİKLER

* Gıda Mühendisliği mezunu,
* Tercihen toplu yemek, catering veya hazır yemek sektöründe deneyimli,
* Üretim ve ekip yönetimi konusunda tecrübeli,
* Mal kabul, stok, menü ve maliyet takibine hakim,
* HACCP, ISO 22000 ve hijyen uygulamalarını bilen,
* Excel ve MS Office programlarını etkin kullanabilen,
* Sorumluluk sahibi, düzenli, takipçi ve çözüm odaklı,
* Günlük operasyonu bağımsız şekilde yönetebilecek,
* İstanbul Anadolu Yakası’nda ikamet eden veya ulaşım sorunu olmayan.